Fundación Universitaria Cafam - Tecnología en Gestión Gastronómica
Tecnología en Gestión Gastronómica
La carrera Tecnología en Gestión Gastronómica es una de las Carreras Cortas de Hotelería, Gastronomía y Turismo que dicta Fundación Universitaria Cafam
Duración 6 SEMESTRES
El título de Tecnología en Gestión Gastronómica es el título que otorga Fundación Universitaria Cafam para la carrera de Tecnología en Gastronomía
Objetivo
Formar tecnólogos en gestión gastronómica con mentalidad emprendedora y capacidad de aplicar las técnicas y conceptos de calidad en la producción gastronómica, a través de la creación, diseño y estandarización de productos y servicios acordes con las necesidades del sector.
Perfil del Egresado
- Crear y estandarizar menús y productos innovadores de acuerdo con las exigencias y oportunidades del mercado.
- Administrar puntos de venta y restaurantes, estableciendo los costos operativos, de producción y venta, de productos y servicios gastronómicos.
- Aplicar conceptos e implementar sistemas de calidad en la producción gastronómica.
